金秋时节，位于伽师县的风味喀什农牧集团伽师瓜干加工厂一派繁忙。在厂区门口，湾区载满伽师瓜的伽师瓜农用车排成长队，正等待运输进厂制成伽师瓜干。止鲜“今年20亩伽师瓜卖了12万多元，食深锁住加工厂又收了4000多元的加工瓜，让我们种瓜更有底气了！产品”瓜农艾买提·亚森难掩喜悦。风味

该加工厂引进智能烘干设备，将新鲜伽师瓜制成保留原汁原味的伽师瓜果干。厂长阿布都拉·苏来依曼介绍：“满负荷生产时每天产出超700公斤瓜干，今年计划处理1350吨鲜瓜，产出50吨瓜干。”这些瓜干已进入航空配餐领域，成为备受青睐的健康零食。

自伽师瓜上市以来，伽师县加工企业也迎来生产旺季，流水线几乎满负荷运转。如今，小小伽师瓜正跳出传统农业框架，向价值链高端攀升，托起乡村振兴大产业。

据了解，伽师县是全国最大的单品甜瓜产销基地，在广东援疆的大力支持下，伽师瓜目前已形成全产业链发展格局，种植面积稳定在25万亩，年产量超62万吨，产值突破22亿元。

如何满足伽师瓜“四季尝鲜”的愿景？在伽师县粤伽新梅现代产业园内，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队给出了答案——伽师瓜汁。团队成员贾苏晴介绍，伽师瓜汁采用超高压杀菌技术制作而成，最大程度保留了伽师瓜的味道，解决了鲜果不易储存的难题，显著延长了产品保质期。

“现在有了援疆企业带来的高科技技术，通过巧妙的加工与转化，伽师瓜干、伽师瓜粉、伽师瓜酒等延伸产品应运而生，不仅丰富了市场选择，更为消费者提供了健康、美味的多元化体验，还能卖到广州、上海，甚至出口国外。”退休老干部阿塔吾拉·玉苏普说。

近年来，在广东援疆的助力下，伽师瓜产业链不断延伸升级，通过引进先进生产工艺，形成了伽师瓜干、瓜酒等一系列深加工产品，提升产品附加值，满足市场多元化需求。此外，借助“疆品南下 粤品北上”工程，广东援疆搭建电商平台、开展直播带货等方式，帮助伽师瓜及其深加工产品开拓大湾区市场。

撰文：伍咏言

图片：来源伽师零距离、新疆日报

来源：南方农村报